寒假工遇欠薪可投诉或仲裁。依据《劳动法》，用人单位拖欠工资需承担法律责任，包括支付工资、经济补偿及赔偿金。不及时处理可能导致权益受损，影响生活与学习。
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寒假工欠薪这样办：1.保留证据：如工作记录、工资条等，证明劳动关系及欠薪事实。2.投诉：向劳动部门保障监察大队投诉，说明情况并提交证据。3.仲裁：若投诉未解决，申请劳动仲裁，按程序提交材料并参与调解或裁决。
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寒假工欠薪问题，常见处理为投诉或劳动仲裁。若证据确凿，首选向劳动部门投诉；若协商无果，则申请劳动仲裁，以法律手段维护权益。