吃到头发可要求赔偿。依据《食品安全法》，不符合标准的食品可要求十倍价款或三倍损失的赔偿金，不足一千元按一千元计。不及时处理可能影响权益维护，造成经济损失。
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吃出头发应维权。具体操作：1. 保留证据，如食品、发票；2. 与商家沟通，要求赔偿；3. 沟通无果，向消协或市场监管局投诉；4. 仍无解决，准备材料提起民事诉讼。
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常见处理方式为协商、投诉或诉讼。可先与商家协商，协商无果则向消协或市场监管部门投诉，仍无法解决可提起民事诉讼。